Vanilleeis Rezept

11. November 2016 Kategorie(n): Speiseeis Rezepte

Das beliebteste Speiseeis der Deutschen ist das Vanilleeis. Und das zurecht – mit echten Vanilleschoten kommt der unverwechselbare leckere Geschmack der Vanille großartig zur Geltung!

Vanilleeis selber machen - Eismaschinen Tests com - Zutaten

3	Eigelb
130 g	Puderzucker
2	Vanilleschoten
250 ml	Milch
200 ml	Sahne

Vorbereitung
20 Minuten

Eismaschine
30 Minuten

Niveau
leicht

Zubereitung

Vanillemark mit einer Messerspitze aus der Vanilleschote kratzen. (Bild)

Den Puderzucker, das Eigelb und das Vanillemark gut vermengen. Dann die Milch hinzugeben und erneut vermischen. (Bild)

Die Mischung über einem Wasserbad unter ständigem Rühren simmern lassen und anschließend abkühlen lassen. (Bild)

Nun die Sahne steif schlagen und unter die Mischung heben. (Bild)

Die Mischung für mindestens 30 Minuten in die Speiseeismaschine geben. (Bild)

Bei fester Konsistenz das Eis aus der Maschine nehmen. (Bild) Zuletzt kann das Vanilleeis mit einem Minzblatt und zusätzlichem Vanillemark verziert werden. (Bild)