SUPERFOOD Schokoladeneis

1. Dezember 2016 Kategorie(n): Speiseeis Rezepte Schlagwörter: laktosefreies Eis, SUPERFOOD Eis

Das Superfood Schokoladeneis ist nichts für Weicheier. Wer hier ein überzuckertes Eis erwartet ist hier falsch. Der volle Geschmack des Rohkost-Kakaopulvers kommt in diesem Eis zur Geltung. Jeder der schon mal Rohkost-Kakao probiert hat, kennt den leicht bitteren und herzhaften Geschmack. Verfeinert mit etwas gesundem Rohkost-Birkenzucker wird daraus ein leckeres Eis.

Superfood Schokoladeneis selber machen - Eismaschinen Tests com - Zutaten

90 g	Mandelmus
120 g	Birkenzucker
50 g	rohes Kakaopulver
1 TL	Carobpulver
1/4 TL	Johannisbrotkernmehl
1/4 TL	Guarkernmehl
260 ml	Wasser

Vorbereitung
20 Minuten

Eismaschine
40 Minuten

Niveau
mittel

Zubereitung

Falls nötig zuerst die Kakao-Nips fein zerhacken. Dann das Pulver mit den restlichen Zutaten zusammengeben. (Bild)

Die Zutaten mit dem Vitamix sehr fein zermahlen.

Die feine Masse in den Eisbehälter geben (Bild) und für ca. 40 Minuten frieren lassen. Das Eis sollte eine feste Konsistenz besitzen. (Bild)

Jetzt kann das fertige Superfood Schokoladeneis mit etwas Schokolade verfeinert werden. (Bild) Dazu werden mit einem Gemüseschäler feine Schoko-Splitter von einer Schokoladentafel abgetrennt. Alternativ kann hier auch Puderzucker verwendet werden. (Bild) Auch der Granatapfel ist besonders in der Winterzeit eine nette Verzierung.