Stracciatella Eis

7. Januar 2017 Kategorie(n): Speiseeis Rezepte Schlagwörter: Weihnachtseis, Wintereis

Oft bekommt man einen riesigen Schokoladen Weihnachtsmann zum Nikolaus oder zu Weihnachten aber weiß nicht, was man damit machen soll. Geht Ihnen das ähnlich? Man kann ja schließlich nicht einen kompletten Weihnachtsmann verdrücken. Wieso also nicht einfach ein leckeres Stracciatella Eis machen und es mit Familie und Freunden teilen? Wir zeigen mit unserem leckeren Stracciatella Eis Rezept aus einem alten Weihnachtsmann wie es geht.

Das Stracciatella Eis kann mit der Schokolade des Schoko Weihnachtsmann von letztem Winter oder auch mit handelsüblicher Kuvertüre gemacht werden. Unser Stracciatella Eis Rezept verwertet die leckeren Weihnachtsmänner.

300 ml	Sahne
200 ml	Milch
75 g	Zucker
3	Eigelb
1 Prise	Salz
1	Vanilleschote
etwas	Vanilleextrakt
1	Schokoladen-Weihnachtsmann

Vorbereitung
20 Minuten

Eismaschine
50 Minuten

Niveau
mittel

Zubereitung

Zuerst die die Vanilleschote auskratzen und beiseite legen. (Bild)

Milch, Zucker, Salz, das Vanillemark und die leere Vanilleschote in einem Topf bis zu dem Siedepunkt köcheln lassen. (Bild)

Währenddessen das Eigelb in einer Schüssel verquirlen und danach die Mischung aus dem Topf dazugeben. (Bild) Bei abgekühlter Temperatur die Sahne dazugeben und erneut vermischen. (Bild)

Den Schokoladen Weihnachtsmann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. (Bild) Die fein zerkleinerte Schokolade beiseite stellen. (Bild)

Die Masse für 35 Minuten in die Eismaschine geben. Bei einer klebrigen/festen Konsistenz – siehe Bild (Bild) – die Schokolade hinzugeben. Dann weitere 15 Minuten in der Maschine frieren lassen.

Das fertige Eis in einer Eiswaffel präsentieren und mit Schokoladen Streuseln verfeinern. (Bild)